说起三婶儿的名字,那可相当有意思了。·欣?完/本·鉮-占? ,免+沸,悦_渎.
三婶儿大名叫金淑梅,现在看,这名字在农村来说还算不错,叫起来朗朗上口。
可再过几年,麻将这项运动渗透进热河农村,问题可就出现了。
村里刚流行打麻将那会儿,所有妇女都积极学习,三婶儿也是其中一个,只不过,她玩儿麻将十次有九次输钱。
后来有人提点,说她的名字不适合耍钱,淑梅谐音“输没”,就这名字能赢钱才怪呢。
三婶儿一听好像很有道理的样子,为了赢钱,快五十岁的三婶儿跟谁都没商量,拿着户口本就去派出所改名字。
虽然没改成,可后来她娘家妈知道这事儿,好悬没气死。
锅底水份蒸发干净,起锅烧油,倒入白糖炒糖色。
待糖浆成红褐色,将满满一盆鸡肉倒入锅中快速翻炒。
鸡肉炒到表皮金黄,加入花椒,八角,桂皮,干辣椒,以及葱姜蒜继续翻炒。
有香料加入,香味儿瞬间就窜出来了。
李虎用力抽了抽鼻子,一脸陶醉样子。
“真香啊!”
“二哥,你咋放这么多辣椒啊!”
李春道:“辣椒多下饭。”
李虎点点头:“有道理。.求~书·帮? \更·芯?嶵¨全\说起来还是那老家伙太抠了,这么多人,三只鸡够谁吃的。”
“你就知足吧,就这三只鸡都差点把郑老抠心疼死呢。”
“哈哈哈!”
想想郑老抠那副带死不活的表情,李虎心里老痛快了。
“二哥,还得是你啊!”
“咱村人都恨透郑老抠了,可谁也拿他没办法,也就是你能收拾他。”
李春笑道:“不是大家拿他没办法,是拉不下脸跟他一般见识。”
按理说,这些年郑老抠随一毛钱份礼,把村里人都得罪光了。
今天他家办事儿,正是有仇报仇,有怨报怨的机会,可是大家都在外面看热闹,却没人进来“报复”。
一开始,李春还以为大家没想到这一点呢,可听他们小声议论,显然不是。
有些人也想打击报复,只是没有郑老抠那么不要脸,不好意思。
李春就不明白了,这就是一报还一报,有啥不好意思的?
都被他上门恶心了,还惯着他干啥?
说白了,就是大家一次又一次的纵容,让郑老抠越来越自信,玩儿起这一套也越来越得心应手。
脸皮厚吃个够,活该人家郑老抠占便宜。
反正李春不惯着 ,估计有这次的经历,那老家伙一辈子也不敢打自己的主意。*萝¨拉,小.说· ?埂¢新¢罪`全+
鸡肉煸炒的差不多了,一次性加入多半锅水,盖上锅盖慢慢炖。
“虎子,你在这边看着锅,火不用太急慢慢炖就行。我先去那边了。”
“放心吧,交给我了。”
隔壁院子,所有青菜己经清洗干净。
豆芽,黄瓜,青椒,西葫芦,豇豆以及洋葱各一盆,还有一板豆腐刚刚送过来。
不算锅里正在炖的鸡肉和两大块儿猪肉,这些就是全部食材。
李春在心里算计了一下,马上有了安排、
西葫芦,青椒和洋葱,这三种用来炒肉。
豆腐简单,白事儿豆腐就是水煮,图白色,寓意“西平八稳”。
用酱油当蘸水,里面加点儿葱花和香菜末,再淋上一点儿辣椒油,味道也很不错。
黄瓜做凉菜,本地人最常见的做法就是“拍黄瓜”。
舍不得加芝麻酱,就只加点儿蒜末和盐,搅拌均匀就算完事儿,味道单一,没有层次感。
李春想了一下,决定换一种方法,做一个酸辣黄瓜条,脆生生酸辣爽口,无论口感还是味道,都比拍黄瓜好吃太多了。
至于豆芽为什么是白事儿宴席不可缺少的一道菜?
其实,这也是取谐音。
本地把豆芽成长的过程,叫“升”。
做豆芽也叫升豆芽,白事儿上就取这一个“升”字,寓意逝者早“升”极乐的意思。
宴席上只要有豆芽就行,没有规定是热炒还是凉拌,为了节省时间,李春决定把豆芽和豇豆都做成凉菜。
郑老抠家的格局跟其他人家都差不多,厨房和外屋地各有一口大锅,外屋地的大灶通着火炕,夏天几乎不用。
今天属于特殊
情况,厨房那口大锅煮着肉呢,也只能把外屋地这口锅利用起来了。
至于老两口晚上睡觉会不会上火,那就不是李春需要操心的问题了。
大灶点燃,烧水焯烫豆芽和豇豆。
等这两道凉菜做出来,厨房锅里那两块儿肉的火候刚刚好。
把肉捞出来放一边晾凉,李春正准备炒菜,柏林跑了进来。
“二哥,郑家哥俩出去借桌椅板凳和盘子,转了一圈儿没借够,这可咋办?”
李春出来一看,郑东风哥俩正在那嘬牙花子发愁呢。
“还差多少?”李春问道。
郑东明拉着脸说道:“桌椅板凳差三套,盘子和碗一个都没借来,我们两家还有我爸这边凑到一起,也就只够两桌半的。”
“靠!”
李春忍不住爆了句粗口,这样差太多了。
早上自己叫来三十多人,算上杨振怀和厚着脸皮自己凑上来的辣椒西人组,以及张婶儿她们六个妇女,不算郑老抠家里这几口,至少都要坐六桌。
这还得说,老郑家本家亲戚没人乐意来他家吃席,否则人更多。
自己这边都要炒热菜了,盘子还没凑够,这叫什么事儿啊!
总不能让大伙儿用手抓着吃吧?
郑东风也很郁闷,他老子得罪人太多了,连累着他们哥俩在村里也不得烟抽,在村里转了一圈儿,连盘子碗都借不来,太特么丢人了。
“二哥,你看咋整?”郑东风苦着脸问道。
问我咋整是啥意思?
让我出面帮你们借?
我咋那么待见你们呢?
李春叹了口气:“借不来,就只能去镇上供销社花钱租了,不过你们可得快点儿,我这都准备炒菜了。”
供销社很多年前就开展了餐饮器具租赁业务,不过,一般情况下只有非农业家庭办事儿才会去租用。
在农村,从来都是跟左邻右舍借,用完了刷洗干净如数送还,如果不小心打碎了,买个新的给人家赔回去,无论红白喜事儿都是如此。
李春活了二十多年,吃席无数,在本村儿借不到桌椅板凳的,郑老抠他们家还是第一个。
这人缘儿,不服不行啊!