具体桌数待定。.d.n\s+g/o^m~.~n*e?t~
席面儿确定十一道菜,具体上哪些菜品,李春心里有数,不用跟他们商量。
“嫂子,做席的时候,你们得给我安排几个人打下手。”
要是在庄头营村,打下手的人李春信手捏来,要多少有多少。
可在这儿却把马三和他嫂子给难住了。
今天晚上做饭就没找到人,实在没办法求助村长,把村干部媳妇儿忽悠过来。
结果还没进院儿,就被院子里的一众“凶神恶煞”给吓跑了,回去之后,那几个妇女还指不定怎样添油加醋渲染一番,再想找人更是难上加难。
几人算了一下,按照现在账面上人数以及两边的亲戚,大概要摆八-九桌的样子。
如果明天还有人随礼,估计最多也就增加一两桌,一轮就能下来,这样至少需要五个人帮忙打下手,这可把马三给愁坏了。
想了半天也没有结果,最终刘凤莲说道:“明天我去请二婶儿和老婶儿,她们一定能来。剩下三个人,实在不行回我娘家找人。”
马三坚决反对:“嫂子,那可不行。婆家办席回娘家找人帮忙,回头你娘家那边非说你闲话不可。”
“那你说咋办?”
刘凤莲也知道回娘家找人不是好办法,可这不是没招了嘛!
“咱花钱请,每人给一块钱。·如!文+枉+ ~哽¢薪_最?筷_明天我在村里问问,村里要是没人干就去别的村子请,只要给钱,不怕请不到人。”
李春心里想着,这也就是离家太远,要不然把张婶儿她们找来,能蹭顿饭不说还有钱拿,她们能美死。
这次显然不现实,不过,以后未必没有机会。
往后业务面铺开了,就往承包宴席方向发展,跟着自己干的人都能得到实惠。
帮忙人有了着落,剩下就简单了。
“其余就是采买东西,到时候就从账上支钱,采买的时候,你们家得派人跟着一起去,花多少钱,都花在什么地方,你们得心里有数。”
“二哥,我相信你。”
李春摆手道:“这是规矩,必须这样办。嫂子,我看你们家里就你精细,买东西的时候你跟我去吧!”
刘凤莲点头:“行。”
“明天要把焦炭,油盐酱醋啥的准备出来,咱俩下午首接去裕华路市场,在那一次性都能置办齐全。”
“没问题!”
“另外,桌椅板凳盘子碗啥的,明天也必须到位。¨兰·兰*雯+茓\ ′毋^错_内/容/我的意见是首接去供销社租,花不了几个钱,图个省心。”
刘凤莲点点头:“行,都听你的,那咱们租多少套,可千万别不够用啊!”
“租九套就行,要是多个一两桌,从你们叔叔家凑一凑也就差不多了。”
“可以!”
“马三,有一点你一定要记住,千万不要给人买烟,这是白事儿的忌讳。”李春严肃说道。
在白事儿上,本家绝对不能送烟,因为烟跟香性质一样,是给逝者上贡用的,送烟就等于送香,那是要把对方当死人贡起来的意思,遇到小心眼儿的,非打起来不可。
马三还真不懂这些规矩,听李春说完,脖颈首冒凉气。
今天二哥够意思,本来他还寻思明天给李春买盒好烟呢,多亏还没来得及,不然就完犊子了。
“李春兄弟,别的还有啥要注意的吗?”刘凤莲问道。
李春想了想,说道:“我这边没啥了。灵棚那边,明天你们得去找今天帮忙入殓的人,冰块儿得及时更换,天气太热,不看化成水就不好办了。”
“嗯,这我知道,还有吗?”
“没了,就是这些。你们也早点儿休息吧,明天还有好多事儿呢,灵棚那边不用你们操心,我安排人排班守灵。”
马立军就是个闷葫芦,全程一语不发,除了点头就是闷头抽烟。
马三是太年轻,啥也不懂。
他家多亏有刘凤莲这么个精细人,否则,这哥俩非得麻爪不可。
强制马发回屋睡觉,李春出去把守灵的事情安排一下。
马三的西个朋友,连同大林他们一共九个人,分成两组,三个小时换岗一次,也不至于太辛苦。
大家都没有意见,李春回屋研究菜单。
豆腐和豆芽是必须要有的。
豆腐明天晚上预定,后天早上送过来即可。
豆芽和鱼啥的,后天起大
早去市场采买完全来得及。
按理说,白事儿宴席用白切鸡更合适。
不过,白切鸡造价有点高,因为白事儿宴席上白切鸡有规矩,必须首尾兼顾,也就是说必须要上整只鸡。
要是上熏鸡的话,摆盘的时候注意一下,两只鸡能摆三盘。
这还说的是用供销社的九寸盘子,要是农村人家拆借的小盘子,一只鸡摆两盘都富富有余。
考虑到马三家的条件,还得用熏鸡。
另外,白事儿宴席的红烧肉也有讲究,肉块儿一定要大,而且必须要肥,一般都要用纯五花肉。
按照本地百姓的说法,上大块肉不仅是本家的豪爽,更是逝者给予宾客的福泽,保佑宾客无病无灾,长命百岁。
所以在本地白事儿席面儿上,红烧肉是要看人头数量上桌的,必须保证每人一大块儿肉,均匀瓜分逝者赠与的福泽,免得分赃不均打起来。
李春小的时候听爷爷和老爸讲到这些,都以为是真实的神话故事,长大了琢磨琢磨,估计就是人们嘴馋,嫌弃肉块儿小,不过瘾。
还有,红事儿宴席,炖肉可以放粉条,甚至还有加土豆和干菜的。
但白事儿宴席上的就是纯肉,不许添加任何其他辅料,主打一个实惠。
所以,这道菜必须是真材实料,一点儿都节省不下来。
炖肉和熏鸡制作比较麻烦,这就需要明天晚上提前做出来了。
除了肉菜,剩下的青菜就要看马家菜地都有啥了,仔细搭配一下,席面儿就算很不错了,任谁也挑不出理来。
这一点,李春还是很有把握的。
受人之托,忠人之事。
既然答应马三兼职总理,李春晚上根本睡不踏实,担心灵棚里面香火出问题,凌晨一点左右醒来一次,趿拉上鞋,光着膀子,浑身上下只穿着一件黑色小短裤,出去查看灵棚。