“怎么吃?”董伦看着这跟土块块一样的土豆,陷入了沉思。这稻米去壳之后是晶莹剔透的大米,小麦研磨去麸子之后那是洁白的面粉,这叫做马铃薯的土块块,怎么看也不像是好吃的东西。
“也要跟稻米和麦子一样要去皮吗?”董伦用手指揩了揩马铃薯,发现这土块块味道。
“可以去皮,也可以不去!”朱雄英道,“这东西如果是烤着吃、蒸着吃那就不需要去皮,等熟了之后再剥皮吃就可以了!”
“若是要炒菜,做成一些小吃,那就要先把上面这一层薄薄的表皮刮去。”朱雄英道,“当然了,发了芽儿的马铃薯有毒,是不能吃的!”
几人谈话的间隙,下人再次搬来了一袋子东西。
董伦再次上前打开了这个麻袋,他从里面拿出来了一个红皮的跟马铃薯差不多的东西。
“这是你说的红薯?”董伦仔细端详着,然后用手指揩破一点皮之后,董伦嗅了嗅道,“感觉有点甜丝丝的!”
“你们俩拿俩红薯,也就是这个!”太孙朱雄英指了指袋子里面的红薯道,“去洗干净,然后拿一把削皮的刀来!”
“夫子说的没错,就是甜的!”太孙朱雄英道,“一会儿他们洗好了,切开给夫子尝一尝!”
“可以生吃?”
“是的,当然也可以烤熟了吃!还可以磨成粉做成煎饼来吃,也可以用来做粉条。”朱雄英道,“还可以切成小块掺进粥里做成红薯粥!总之吃法是多种多样!”
片刻后,红薯已经被洗好了。朱雄英拿起匕首将红薯的皮削去,然后朱雄英切成几块,在试毒之后让他们尝试一下。
“都尝一尝!”朱雄英十分大方的给了自己的夫子董伦后,又给到了一旁负责记录的史官,还有在场的其他人员。
“甜丝丝的!”
很快众人就尝到了红薯的味道,一个个都觉得这真是个好东西,就跟水果一样。
“不错!”董伦道,“就是不知道烤着吃、蒸熟会是什么味道!”
“夫子吃过芋头吗?”朱雄英道,“就是跟芋头的口感差不多,只不过是甜的!”
“原来如此!”董伦道。
“夫子要不要拿一点回去烤一烤尝试一下?”朱雄英道。
“这不好吧!”董伦当即拒绝道,“不能为了满足我的口腹之欲就让这些东西还没有大量种植之前就享用!这是不行的,我不能要!”
“那好吧!”朱雄英想了想然后凑到了董伦的耳边小声嘀咕道,“明日文华殿,我把做好的烤红薯拿给夫子尝尝!”
“你啊!”董伦无奈道,“好吧!”
之后,他们又又见到了番茄种子、烟草种子、辣椒等等作物。
当天下午,朱雄英带着这几袋子东西回到了皇宫。
“大孙,拿出来让咱和你祖母都看看!”
坤宁宫里,皇帝朱元璋看着朱雄英面前的几个袋子,让他给大家一一介绍这些东西。
朱雄英一番介绍之后,众人还是将信将疑。
“既然如此,那我就用这些东西做今天的晚膳如何?”朱雄英看着眼前的祖父朱元璋和祖母马皇后。
“好!”皇帝朱元璋道,“你去坤宁宫的小厨房去,指挥着厨子做饭!”
朱雄英拿起篮子挑选了一些食材之后,谢立廷跟着他来到了坤宁宫的小厨房。刚跨过门槛,就看见几个宫女抱着刚劈好的木柴放到了一侧。
“见过太孙殿下!”
见朱雄英进来,她们赶紧行礼。
“不必多礼,今日来是奉了祖母和大父的旨意,来指导你们做新菜!”
“新菜?”几个宫女好奇的看着朱雄英篮子里里面的东西,这些都是她们从来没有见过的。
“太孙殿下,这是什么?”
作为坤宁宫的宫女,她们虽然享受不到贵人们的待遇,但是常年跟在贵人身边那也算是见过世面的,这次朱雄英带来的食材可真让她们大开眼界。
“烦请把这两个土豆削皮。“朱雄英将沾着泥土的块茎放在梨木案板上。掌勺太监捏起这灰扑扑的物件,指甲在表皮上刮出淡黄色的浆汁,混着紫金山红土的碎屑滴落在青石地上。
正在后面准备烧火的嬷嬷看着太监削皮的土豆道,“这叫什么豆?土豆?怎么看着像是一个土疙瘩,这能吃吗?”
“当然了,等刮皮洗净之后就好了!”朱雄英在一旁道。
等到太监用清水冲洗之后,这才啧啧道,“刚刚看着还像是一块土疙瘩,现在就不一样了!”
刚刚在烧火的嬷嬷也凑过来看了看道,“还真是!”
“那请问太孙殿下,这土豆要怎么做?”掌勺的太监看向朱雄英,等待着太孙朱雄英给出指示。
“先将三个土豆切丝,然后做一道醋溜土豆丝!”朱雄英随后从篮子里拿出几个红色的辣椒道,“就不用放茱萸了,用这辣椒代替茱萸,这东西比茱萸更辣!”
“这红红的叫什么椒?”掌勺太监道。
“辣椒!”
“真的比茱萸还要辣?”掌勺太监看了看朱雄英道,“太孙东西,老奴能不能尝一尝?”
“当然可以,不过要做好一个心理准备!”朱雄英说着就把辣椒在木瓢里洗了洗,递到了老太监的手里。
将信将疑的老太监,拿起辣椒就咬了一口,随后整个人开始“哈斯哈斯”起来。
“太孙殿下,这玩意可真带劲!斯哈斯哈!”老太监急忙喝了一口凉茶缓了缓。
“真有那么辣?”那烧火的嬷嬷不信邪,拿起老太监咬掉一半的辣椒叶尝了尝,顿时也被辣的够呛,一个劲儿的“斯哈斯哈”着。
“真是够味!太辣了!”嬷嬷说着就用触摸过辣椒的手揩了揩眼角,然后就被辣的赶紧用清水洗了洗脸。
“这东西跟葱、蒜一样,用的时候要注意,千万不能用切过辣椒的手再去擦鼻子和眼睛,要不然会被辣到的!”
“另外,这剩下的几个土豆全部切成块!”朱雄英道,“用来做一个羊肉焖土豆!”
“好的!太孙殿下您就瞧好吧!”负责掌勺的老太监,立刻吩咐身边的几个宫女开始给土豆切丝、切块、处理羊肉。
“这个红色的东西叫做红薯,是甜的!”朱雄英将洗好的红薯给他们一人切了一小块,让他们尝了尝。
“这个红薯切块做成大米粥!”朱雄英道,“就跟平日里做大米粥一样,切上两个红薯就可以了。”
“甜丝丝的真好吃!”一旁的小宫女道,“要是做成粥,那这粥不用加糖就是甜的。”
“另外这几个就做成烤红薯,就跟平日里烤芋头一样!”朱雄英道,“你们应该都会做吧?”
“太孙殿下放心好了,虽然奴婢们是第一次见这红薯,但你要说跟烤芋头一样,那奴婢们心里自然就有数了!”
“那就好!”朱雄英说完就在厨房里寻觅起来,看看有没有什么好吃的拿来垫垫肚子。
老太监思考了一会儿之后,觉得这土豆丝应该放到最后再炒。毕竟,无论是做粥还是烤红薯还是土豆焖羊肉需要的时间都不短,若是先炒土豆丝那就会凉了。
一个时辰后,红薯已经烤好了,这红薯大米粥也已经做好了,羊肉焖土豆也已经软烂了。现在就是炒酸辣土豆丝的最佳时机。
在朱雄英的叮嘱下,这些切丝的土豆被放在了水里,这样才不会被氧化。
锅子被加热之后,掌勺的太监倒入凉油,随后加入蒜片爆香,将土豆丝和切成段的辣椒一起放入锅里,开始疯狂翻动起来。
在朱雄英的指挥下,加入了赋予这道菜灵魂的镇江陈醋!
“你们尝一尝怎么样?”
在上菜之前,自然是要先试菜的,在确认无毒、熟了之后才可以端上桌让皇帝朱元璋、马皇后和太子朱标等人享用。
“嗯!这酸辣土豆丝还真是不错!”负责试菜的人在吃到这道菜之后,眼睛瞬间就亮了,“土豆丝脆爽、有了辣椒和醋的加入,又酸又辣,实在是好吃啊!”
“我再试试这羊肉焖土豆!”试菜的人尝了尝之后也啧啧道,“这土豆软烂绵软,沙沙的口感就像吃了一块豆沙一样。”
“这粥也不错,这红薯煮熟之后跟焖土豆差不多,只不过是甜的,但又不是点心的那种齁甜,甜度适中,也很不错啊!”
至于烤红薯那更是赞不绝口,总结起来就一句话,“这是啥啊?这也太好吃了吧!”
很快,众人期待的饭菜终于端上了桌。
“这一道叫酸辣土豆丝,酸辣脆爽!”朱雄英道,“大父、祖母还有父亲,你们快尝尝!记得不要吃这红色的东西,这是辣椒很辣的,比茱萸还要辣!”
“嗯!不错!”
几人吃过之后,都觉得这一道酸辣土豆丝十分不错,然后皇帝朱元璋不信邪特意夹了一块辣椒放入口中。
“噗——”当辣椒送入口中嚼了嚼后,皇帝朱元璋立刻吐了出来,然后拿起茶水喝了一口,奈何这茶水是热的,辣的他也是发出“哈斯哈斯”的声音。
“真有这么辣吗?”
此时,马皇后与太子朱标同时疑惑道。
果然是好奇害死猫,俩人也是不信邪就尝了尝辣椒,同样被辣的说不出话来。
倒是一旁辣劲儿已经消退的皇帝朱元璋哈哈大笑道,“让你们不信邪,辣到了吧!”
“同样是土豆,这炖的土豆跟炒的完全不一样啊!”皇帝朱元璋道,“这羊肉很入味,咱就这汤汁感觉能吃上好几碗米饭!”
马皇后与朱标母子二人也尝了尝,也觉得这羊肉焖土豆很不错。
至于这红薯大米粥,几人早有预料。因为他们也尝过了甜丝丝的红薯,这粥倒是跟他们预料的差不多,几人依旧喝粥喝的很开心。
等到烤红薯上桌之后,几人终于不淡定了,因为烤红薯太好吃了。
“嗯!”皇帝朱元璋吃下第一口烤红薯后就眼前一亮,“这东西烤着吃真不错!”
“大父、祖母要慢点吃,这东西很烫的!”朱雄英叮嘱道,“要吹一吹热气才好!”
尽管有了朱雄英的叮嘱,还是出现了被烫到牙齿的情况。
“这红薯跟土豆是好东西!”皇帝朱元璋顺了顺肚子道,“不过要如何种植啊?”
“回大父,土豆和红薯都是茎块植物!”朱雄英道,“所以种起来很简单,两者的种植方法是大同小异的!”
“首先要将土豆切块,保证每一个土豆块都要有两到三个芽眼,然后将切面蘸上用水和好的草木灰。”朱雄英道,“第二步就是催芽,也就是让土豆块长出嫩芽来!”
“要放在不见阳光,但温度适宜的室内进行十天左右的催芽,十天之后差不多就能长出半个指头肚大小的土豆芽,这个时候就可以播种了!”
“在处理好田地之后,我们将这些发芽的土豆块种下去,记住要覆土,此时的土豆还是不能见光。”朱雄英补充道,“因为强光会抑制土豆芽的生长。”
“当然了,在苗长到一只手高的时候,还要进行二次培土,再之后要进行三次封垄!”朱雄英一边吃着烤红薯一边道,“之后就是施肥、浇水。”
“现在正是适合种植土豆的季节!”朱雄英道,“一般种植三个月之后就可以收获了。”
“至于红薯如何种植,一开始跟土豆差不多,也是需要切块,然后斜插在土里,当然需要的温度较高,需要放在温室里培养秧苗。”朱雄英道,“红薯就像我们平时见到的拉拉秧一样,是藤蔓附着在地上,然后红薯生长在藤蔓上,当然红薯是埋在地下的,所以也要红薯叫地瓜!”
“红薯育苗虽然也是切块,可种下去的是红薯秧。”朱雄英道,“跟种植水稻的插秧不一样的是,红薯要将藤蔓埋在地里,露出地表的是几片叶子。”
“跟西瓜差不多是不是?”马皇后道,“只不过西瓜长在地上,红薯长在地下!”
“祖母说的太对了,真是一语中的!”