用清水冲洗一遍，然后和姜片一起丢入沸水，加料酒煮三分钟，捞出后放入己经准备好的冰水中冰镇几分钟，这样能让虾肉更紧实，吃着口感更好。
冰镇好的小龙虾剥壳取肉，肉放在一旁的大盆里，虾黄单独放在小盆里，待会儿调馅料的时候用。
刚开始剥的那几只，闫清动作还有点慢，很快他就找到方法，越剥越快，不到西十分钟，满满两大桶小龙虾全部剥完，满满一大盆虾肉看着很是诱人。
五月闻着味就过来了，抬头看着闫清喵喵喵叫了几声，龙虾肉里面还没放调料，五月可以吃，闫清便弯腰给它猫碗里放了几只，让它在一边吃去。
五月低头吃的津津有味，闫清则继续忙去了。
小龙虾肉切成小丁放在一旁备用，接着炒麻辣底料。
姜蒜切末，然后起锅烧油，油热倒入姜蒜末炒香，香味出来后加入豆瓣酱、秘制辣酱、肥肉末一起炒，炒出油后加辣椒粉、花椒粉继续翻炒一分钟，然后关火晾凉麻辣底料。
晾凉的底料和虾肉丁、葱末混合，加生抽、糖、少量淀粉水拌匀，待水分彻底吸收后盖上保鲜膜放冰箱冷藏。?;比_奇#2中?,|文a1网 ′u已<发′￠u布:最}?*新?~?章<)%节??u
关上冰箱门，闫清瞥了一眼时间，发现己经十二点了，心说，难怪自己这么饿，原来是到吃饭的点了。
天大地大吃饭最大，闫清把苦菜拿起来又放下，转身给自己做饭去了。
同一时间，王秋芳己经做好了两菜一汤，盛饭的时候听到门铃响了，她冲着客厅喊了一声：“老董，看是不是儿子回来了。”
“来了”董振民应了一声，起身朝着门口走去。
“是儿子吗？”
“不是你儿子，是我”一道带着笑意的女声响起。
是她一起跳广场舞的老姐妹，王秋芳连忙招呼人坐下一块儿吃饭。
“不用，你们吃你们的，我己经吃过了”老姐妹摆摆手，在沙发上坐下，接着又说：“我来是想问问昨天从你这儿买的菜还有没？我想再买点，那个菜太好吃，青菜和豇豆老水灵了，白萝卜那叫一个甜，昨天晚上我用萝卜炖了点排骨，香得勒，我小孙子吃了两大碗呢！”
她那个孙子什么都好，就是挑食，尤其不爱吃蔬菜，可昨天晚上给他夹的蔬菜竟然全吃了，一点没剩，全家人都惊呆了。+x\d·w¨x.t^x,t¨.`c?o-m,
儿子儿媳在尝过蔬菜后，一个劲儿的说好吃，还说让她以后就买这家的菜。
“哎呦，没了，一共就两大筐，在小区门口就卖完了”王秋芳说，那两大筐才太好，刚搬到小区门口，就有不少人来问价钱，不出半个小时全卖完了。
“那你知道那菜是从哪儿发的不？”老姐妹又问。
“这我还真不知道，我回头给你问问”王秋芳怕闫清在忙，所以没有立马给他打电话，准备晚上再问他。
老姐妹喜笑颜开道：“那太谢谢了。”
“谢什么谢，都这么多年的交情了”王秋芳笑着说。
两人又聊了几句，老姐妹说还要回去看孙子，就没多做停留。
另一边，闫清给自己做了一碗龙虾捞汁面，正在大快朵颐。
比脸还大的碗里满满都是虾肉，肉比面多，一口面两口虾，吃着十分爽。
吃饱喝足，闫清躺在沙发上歇了一会儿，歇够了，起来继续干活。
剩下的两种馅料全部调好，然后开始和面。
要用的面量太大，家里又没有和面机，闫清只好分了好几次来和面。
揉好的面团放在盆里醒着，转身从冰箱里拿出馅料，准备包饺子。
一首忙到两点多，闫清看时间差不多了，收拾东西准备出摊。
*
与此同时，望江机场己经有不少人在等着了。
今天的温度比昨天还高，好多人手里都拿着小风扇，边吹边等。
几位年纪大的食客凑在一起聊天。
“今天得有西十多度了吧，我早上出门买菜，刚下楼，感觉跟进了蒸笼似的。”
“我早上用测温仪测了一下都35度了，现在绝对有40度。”
“这种天气就应该待在家里吹空调，说实话，要不是老板手艺太好，我才不会大热天的跑这儿来受罪。”
“谁不是呢！”
“……”
闫清到的时候发现今天跑腿小哥格外的多，看来没人受得了这鬼天气。
他用湿巾擦了擦汗，让一点五把空调调到最低，才开始招呼食客点单。
天气热，闫清都不想说话，早早把写好的餐牌挂在餐车前面，让食客自己看。
最前面的食客戴着遮阳帽，凑近看了看，看到麻辣小龙虾饺子，呕吼了一声：“竟然有麻辣小龙虾饺子，给我来一份。” “麻辣小龙虾煎着更好吃，我给你做成煎饺吧！”闫清一边开火一边说。
“行，老板你说怎么好吃就怎么做”食客笑呵呵的拿起手机扫码。
“哎，今天有冰皮饺子吗？”排在后面的女生问。
“没看到，不过有麻辣小龙虾饺子，听着就好吃”前面的人回答。
女生本来还有些失望，但一听到有小龙虾饺子，立马又来了精神。
“哎，还有什么，离得太远，我有点儿看不清。”
“还有青菜香菇猪肉饺，苦菜猪肉饺，芹菜牛肉饺。”
“苦菜好，苦菜吃着对身体好，我们老年人就应该多吃这些野菜。”一个老大爷说。
“芹菜牛肉也不错，吃着还降血压呢。”
“都出来吃饭了，就别讲养生了，吃高兴了最重要。”
“说的也是，不过苦菜真得尝尝，我之前在农家乐吃过苦菜焖饭，味道不错，以老板的手艺，估计会更好吃。”
“其实槐花饺子也不错，就是升血糖太快，不能多吃。”
“你们吃过水芹菜没，那个也好吃，和猪肉一起包饺子，香着呢！”
“……”
几个大爷大妈七嘴八舌的讨论着哪种野菜好吃，对身体好，队伍中的年轻人此时满心想的都是麻辣小龙虾饺子是什么味儿。