爱吃入味的茶叶蛋 作品

第175-最受欢迎水晶糕

洗干净的大米,放入锅中,放入高汤和炒好的蘑菇肉末,直到米饭煮熟,收汁,即成。

装盘时,放在新鲜的荷叶中的,上头再撒些葱花,热气作用下荷叶本身的清香随之散发出来,结合了猪油与菌菇肉末的鲜,很是让人胃口大开。

饭菜刚上桌,江老居然同秦晚如一起到了。原来之前江简棠散步时便遇上了正要去揽惠轩的秦晚如,皇子和帝师到访,主人家的怎可不出现?

见着江老一副颇有兴致的样子,她便陪着逛了会儿,后又请江简棠去了云隐堂喝了茶,两人相谈甚欢,这不,快到午饭时间了,才一同过来。

众人寒暄几句后落坐,看着今日中午的菜式,大家都满意到不行。

特别是外头廊下搭的那一大桌,一个个人都像饿死鬼投胎似的。

那茴香小酥肉,一上来,便瞬间光盘了……幸好秦小榆给他们准备的菜量本就足,那一盆炒饭就足够他们吃的了。贴心的她,还不忘给灵秀苑也送去了一份餐食。

厅内的主桌,就文气多了。秦朗仔细瞧着这些个菜式,还不时和秦小榆讨论几句。这桌上几道菜,下午他就要画出来的。

江简棠咪了口酒,手中的筷子都不知道夹哪样好了,南宫景明也是,不过,他最先看中的便是那一盘半透明的绿色糕点。于是他先落筷,将那东西夹进了自己的碗中。正在琢磨之际,秦晚如开了口:“宝儿,你也是的,贵客在,也不知道好好介绍一下这些个新菜式”。

秦小榆还真忘了这茬了。本想着就是家常便饭,再加之大家来这里吃饭也不是第一次了,便忽略了。

不过今日这些菜,确实对于桌上几位倒是第一次看,于是她便清了清嗓子,一一介绍起来。

当介绍到樱桃红烧肉时,江简棠顺势夹了一筷,放入口中。那滋味,让他眼中瞳孔顿时一震!整个人仿佛与世隔绝了般,所有的感官都沉浸在品尝菜肴的氛围中了。

南宫景明也是一样,在听到这款糕点名叫蜜瓜牛奶水晶糕时,他便小心的咬了一口,似是怕咬多了,会伤了那糕般…,唇齿间那股蜜瓜的清甜凉爽的滋味便散发了出来,同时舌尖还夹杂着顺滑的牛奶香味……确实让他惊喜。

秦晚如,倒是应对自如,毕竟之前已经尝过自家女儿的手艺了,那红烧肘子,便让她回味了很久……到底是从仙境学来的手艺就是不一般啊……

大家不仅是吃,还边探讨着这菜式的做法。虽然秦朗在底下不停的暗示,但秦小榆还是简单的说明了制作的方法和原理。特别是那水晶糕,在得知里面居然有猪皮的参与,让众人都十分意外……

宫中也有做这水晶糕点的,但大多是用的糯米,或是淀粉类,像藕粉,蕨粉,桃胶,甚至海藻之类。用猪皮,确实闻所未闻……其实,就连这红烧的做法,众人也很是稀奇的……

一想到醉花荫,以后有了这么个会做菜的老板,秦朗的心中也很是安心了。

有了这秦小榆,还惧怕什么行会威胁?就算她们抢了之前那些个菜谱又如何?身边这个人,能做出百种千种,她们从未尝到的新菜式来……什么山河醉、金樽楼!从今日起,通通不在话下!!

酒过三巡,江简棠看向秦小榆,摇了摇头:“你这丫头啊!!我是被你害苦了哟……“

这话说得莫名,在坐的都有些不解。江简棠悠悠开口:“吃过你这些好菜,叫我以后回去,还怎么活?……我可得在你这里多住些日子,至少,要学会你这樱桃肉的做法来!“

秦小榆倒是毫不在意:“江老若要学,随时都行,只是……这菜好吃,食材和调味才是关键,这酱油,其实还有很大的提升空间。酱油制好了,那菜式的味道还会更上一层楼。至于食材……这猪肉,我也在筹备大型养猪场了,到时能从根本上解决掉猪肉本身的腥臊问题,品质也会比目前市面上的猪肉更好!“

“喔~“,江简棠来了兴趣,”那按你说的,老朽是不是应该早早在你这里订上几头猪?不然,到时想吃都未必吃得到了?“

“那倒不用!“,秦小榆笑道:”等我那猪场稳定了,江老什么时候想要,随时和我说!!“

秦朗是第一次听说,秦小榆居然开了养猪场,看来之前他所说的,要采买猪肉那事,还真不是随口说说的……

席间秦小榆也没有忘记听取各位的意见。

特别是针对碧荷清宴制做的:冬瓜虾蓉羹;荷塘清悠;蜜瓜牛奶水晶糕。大家的建议各不相同。有觉得荷塘清悠,在外观上,做得极有巧思,特别是那“碧波”中的小鱼很是吸睛,也有觉得那冬瓜虾蓉羹,不管是颜色,口感上,也是极好的。

南宫景明在这三款菜色中,独爱水晶糕,他觉得那什么荷塘清悠,华而不实,那羹,与宴会,虽然点题,但比之宫的汤羹,差异不大。只有那水晶糕,不仅造型特别,滋味也不俗。

这倒是和秦小榆的想法不谋而合,明日这水晶糕,便是要带去给八殿下的点心之一。

江简堂,则特别推崇那樱桃肉,他甚至十分笃定的说,这菜必定会成为宴上最受欢迎的菜品,没有之一。只是,说到这里,他又有些迟疑了......

这点,南宫景明倒也是知晓的。若这菜,真是得了皇家的钟爱,虽不是宫宴,但也有可能会被宫中钦点,也就是说,这菜若被宫中定下成了御用菜品,便可能在一段时间内,便没办法在酒楼中售卖了。

“还有这种说法?”,秦小榆倒是第一次听说。

秦晚如附和道:“确实,若这菜被认定为:御用菜品,则私自仿制可能会被判僭越之罪,菜谱也会被宫中密秘收档。“

“一个菜而已,皇家也会管得这么宽嘛?“,秦小榆不理解了。”说是这么说,“,南宫景明接话道,”但,若老百姓私下制作,其实关系也不大,就是怕一些有心之人挑事,去官府告发,就比较麻烦了……“

“那按这个道理,一旦被定为御用,酒楼就永远不能再做这个菜了嘛?“,秦小榆问。

“一般三年为期,三年后,便不再有此限制了“,秦朗说道。

“喔~“,秦小榆听后,点了点头,”可……若我在这菜式上做了改动呢?比如:樱桃红烧肉,我变成:梅子红烧肉,或是单独只是红烧肉,不就可以了嘛?“

“哎!我就是这个意思!“,江简棠拍了拍桌,赞同道。

灵秀苑,这午饭吃得也很是热闹,秦小榆命人送过来的菜品,一个个不仅好看,更好吃,叶世遥硬顶着孕吐,吃了不少那樱桃红烧肉,还有茴香小酥肉也是!!最后喝上那几口绿色的羹汤,才算满意……

那水晶糕,老海贴心的收了起来,放在冰沙上头,下午的点心,就是它了!!

最后,还是石头开心的做了收尾工作,那猪油蘑菇炒肉饭,吃得他都快把碗给舔干净……

午饭结束,江简棠和秦晚如,相约去了云隐堂对奕。秦朗则去了书房,那些个菜式,他要尽快将之绘在纸上。

外头那些人,已经跃跃欲试了,不少人都已经开始期待晚上那顿了,这揽惠轩,真是不错!!宝鉴和银祥已经开始掰着手指,计算着自家公子什么时候正式入驻了!!

飞蓬和雪见也是,自从吃过秦小榆做的菜,那花影苑的吃食,别说南宫景明了,就算是他们都受不了,不是说不好吃,只是那御厨,做来做去就那些个菜式,不知怎的,就是没那秦三小姐做的有滋味!!