农民辛苦一年才能挣到几个二十块？
一时间，大槐树下沸腾了，大家摩拳擦掌，互相打听怎么才能进饭店当服务员。\萝￠拉?小~说\ ?已!发/布′最￠新¨章?节.
有人说要手脚麻利，有人说要爱干净，还有人说要长得好看，国营大饭店的服务员可都是漂亮的年轻姑娘。
不过，分店的服务员人选早已内定了，是郝村长的闺女。
这姑娘小学毕业后没继续读书，回家帮家里人干活。郝村长原本想帮她谋个村小学老师的工作，但前两年本村小学被合并到了隔壁村，一时间没有空缺的职位，只能作罢。
但这么大的闺女也不能成天在家里待着，郝村长一边谋工作，一边谋婆家，要是找不到合适工作，就找个好人家把闺女嫁出去。
这时候，贺明珠租了村里的房子开饭店，正缺一个服务员。
听说这饭店要在村里招服务员时，郝村长立马就把自家闺女叫出来给贺明珠看，问能不能让她去饭店干活？
郝村长考虑很全面，一方面是二十块钱的“高薪”，另一方面则是指望闺女在来吃饭的客人中找到合适的结婚对象。
毕竟分矿的工人普遍年轻未婚，有国企正式工作，有每个月一百多块钱的高工资，还有城市户口，吃着商品粮，方方面面来看都比村里这帮泥里打滚的黑小子强。
要是能在矿工中找到人结婚，那他闺女这一辈子都吃喝不愁了。
听到郝村长的请求，贺明珠正打算找地头蛇拜码头呢，顺水推舟就收下了他闺女。
以前在矿务局是自家主场，走哪儿都能见着熟人，干什么都方便，去哪里都安心。
但在分矿这边就不一样了。
这片区域远离矿务局，治安不太好，最安全的时候是荒无人烟，只需要防备山上下来觅食的野狼；最危险的时候是人声鼎沸，不知道外面的人只是想进来吃饭，还是想干点什么别的。
贺明珠没在分店这边过夜，都是当天去当天回，身边始终跟着一位自己人，不是贺明军就是贺明国，有时是徐和平。
毕竟徐和平不是贺家人，两位哥哥对他还有点不放心。
贺明珠倒是不担心徐和平，只是在陌生地界，防心还是要有的，八十年代的荒郊野岭，那是真有可能随机刷新出逃亡状态的连环杀人犯。_看·书_君· ?免`费′阅`读`
因此，和郝家村的人搞好关系，有百利而无一害，要是能被村人看作自己人，就算是有人来抢劫都不用担心了。
这就是为什么贺明珠宁愿吃点亏也要用工业券和村里人换木头，先把名声亮出去，让大伙儿都知道有这么一家新饭店，以后逐渐互利共赢，让新店真正扎根进这片土地中。
分矿新店前期由贺明军带着徐和平来开荒，这俩都是大小伙子，撑得住开荒的辛苦，也不用担心来回路上的安危。
等这边生意做起来了，再招聘新人，逐渐将贺明军和徐和平替换回矿务局。
与租用三产公司的房子不同，当时屋内已经是饭店的布局，前厅后厨，桌椅齐全，打扫屋子、消灭耗子后就能开业。
而郝家村这边的三间大瓦房原来是用来住人的，一间房里一半面积都是炕，横贯整个屋子，可以想象出当时知青下乡巅峰时期，满满当当睡了一炕人的盛况。
如今要改做饭店，就要将这些炕都拆掉，砸墙调整屋内布局，重新垒灶台，还有桌椅板凳也要找木匠制作，可谓是一项大工程。
两间房敲掉墙，合二为一用作饭店；一间则拆成两部分，一边是仓库。另一边是宿舍，错过末班公交车的话，可以在宿舍休息一夜。
拉拉杂杂干了一个多月，又等新垒的墙和灶台的水泥干透，将新做的桌椅都搬进去，三间瓦房这才有了个饭店的模样。
时值初夏，天气一日日地热起来了，夹袄再也穿不住，怕热的人已经开始穿起了短袖背心。
趁着周末，梁志胜拉着孙向前，拎了只猪头去分矿找贺明珠玩儿。
公交车上，孙向前把位置让给了一位卖完菜回村的老农，自己站到了车厢连接处。
与现代单一车厢的公交车不同，这辆公交车还是老式的通道车，一辆车上有两节车厢，中间由绞盘连结，连接处的外观看起来像是黑色的风琴褶，随着公交车的行驶而一伸一缩。
梁志胜一把将孙向前拉到后面的车厢，说：“好学生，这儿可不能站。+天¨禧!小,说¨网′ .最`新`章,节￠更′新/快/”
孙向前拽着头顶的拉环，有些犹豫地问道：“我们不打招呼就去找贺同学，是不是不太好？”
梁志胜满不在乎地说：“你们好学生就是想得多，去就去了，贺明珠还能把咱俩撵出来不成？再说了，我可带了这——”
他举起猪头，炫耀似的给孙向前看。
“贺家开新店，照老礼开业前应该用三牲祭神，保佑他们家的生意兴旺。但我看贺家人都没这个意识，肯定没提前准备，我带个猪头过去，他们能不高兴吗？”
孙向前看向那只似乎在微笑的猪头，还是不太确定。
——哪个女同学会因为看到了猪头而高兴啊？
这段时间贺明珠忙极了，一边是即将中考，她没日没夜
地捧着书背诵；另一边是新店开业，前期要处理的事情千头万绪，老店这边的生意也不能耽误，简直忙得恨不能一分为二。
新店这边弄得差不多了，再过几天就能正式开业。
分矿的工人们闻着味儿就来了，死皮赖脸要来试试菜。他们都是贺明国的同事，之前在澡堂子光着屁股围追堵截他，软磨硬泡下终于等来了在分矿开新店的曙光。
即使开业前还有一大堆杂七杂八的事情要做，这帮人蹭饭的心坚定不移，甚至下了班主动帮忙干活，只求贺明军腾出手来，给他们做几道菜。
贺明军无奈，只好找村里人买了蔬菜和生鸡，做熟了给这帮子饕餮投喂。
不吃则已，一吃就没完没了。
饕餮们爱上这一口，每天下班后也不急着坐公交回家了，呼朋唤友来新店干活，硬生生将施工时长缩短了三分之一。
还有人会泥瓦匠的手艺，拎着个小铲子，上房掀瓦下地翻砖，从内而外将三间大瓦房整修了一个遍，也不要钱，管饭就行。
这贺明军能忍？必须得做顿大餐，把他们的胃都收服了。
贺明珠来得少，饕餮们光是吃贺明军的手艺就已经满足到不行了。
不过也有人舌头尖，品品味儿，说：“小老板她哥的手艺也不错，但我吃着，怎么感觉还差那么一点儿呢？”
贺明军不以为忤，反而很高兴地说：“我妹妹是我们家做饭最好吃的，可惜她自己最近忙，不然你们吃了她做的菜就知道什么才叫美食。”
饕餮们心向往之：小老板哥哥的手艺已经香得他们恨不能把舌头吞进肚子里了，这小老板做的菜得有多好吃啊……
说曹操曹操到，这天，贺明珠来了。
她进门没多久，前后脚的，孙向前、梁志胜也来了。
见到这俩，贺明珠奇道：“你们怎么来了？谁告诉你们我在这儿的？”
孙向前腼腆地不说话，而梁志胜嘿嘿一笑，没有正面回答，抬手展示猪头。
“我们来庆祝你家开了新店～贺同学，管饭吗？”
贺明珠看到猪头，眼前一亮，笑眯眯地说：
“管，必须管！看在猪头的面子上，这顿饭管定了！”
听了这话，梁志胜脚下一踉跄。
什么叫看在猪头的面子上，难道他梁某人的面子还不够大吗？
就算他在贺明珠跟前没什么面子，但看在孙向前这张小白脸的份上，他们两人的面子加起来总比猪头大吧？
贺明珠接过猪头，拎了拎份量，上下端详一遍，问道：
“卤猪头、糟猪头、烧猪头、熏猪头……你们想吃哪种口味？”
听到这一串菜名，梁志胜口水下意识涌了出来。
——要什么面子啊，有猪头还不够吗？！
他厚着脸皮说：“我能不能都吃啊？”
贺明珠爽朗道：“行啊，那今天我们就吃猪头宴吧！”
第83章 第83章留客烂猪头
有句诗说得好，留客烂猪头。
在传统的中餐饮食文化中，猪头一向被看作是上不得席面的下脚料，和猪脚、猪下水一个待遇，是穷人开荤的替代选择，算不上正经猪肉。
但贺明珠可不这么认为。
要靠外物彰显自身高贵的虚弱者才会对食材划分三六九等。
在她眼里，食物没有高低贵贱，只有好吃和不好吃的区别。
肥肠好吃，榴莲好吃，螺蛳粉好吃，猪头肉也很好吃。
不过猪头虽好，但清洗起来实在是太麻烦了，又是血又是毛的，掰开猪嘴，里面还有脏不拉几的黏液，更不用说眼睛耳朵里的分泌物了。
梁志胜这家伙还特地从肉联厂挑了只最大的猪头，一看这体型就是养殖场的扛把子，獠牙都初具雏形，再养上几年，出去都能和野猪抢地盘了。
贺明珠嫌弃地拎着猪头，半天下不去手。
梁志胜还催她：“大厨，别等了，猪头宴！”
贺明珠眼睛一眯，把猪头塞到梁志胜怀里，这小子被吓一跳，两只手吃力地揪着猪耳朵，险些没抱住，把猪头给砸地上了。
梁志胜还没反应过来，贺明珠又塞给他一把小刀、一个刷子和一个塑料大盆，指了指瓦房旁的空地，指挥道：
“你去把猪头洗了。”
梁志胜抗议：“喂喂喂，我可是客人！”
贺明珠轻飘飘来了一句：“客随主便，客人没有点餐的权力。你要是客人的话，那吃什么就得听我的了哦。”
梁志胜默默住嘴，抱着这一堆东西，老老实实去洗猪头了。
孙向前左右看看，说：“我和他一起去洗吧。”
贺明珠叫住人，让他去村里做豆腐的那家买几块豆腐回来。
两个小男生都被打发去干活，贺明军溜溜达达过来，啧了一句：“这俩小子还怪听话的。”
贺明珠一扬脖，带着点小骄傲地说：“也不看看我是谁，敢不听大厨的话，今天都得喝西北风。”
贺明军笑着问他：“大厨，那我要干什么？”
贺明珠想了想，说：“你去备菜吧，今天要把这一整只猪头都做了，用到的辅料可不少。”
这只猪头可是足足有三十斤呢，算是这个年代出栏生猪里的巨无霸了，也不知道梁志胜是怎么从肉联厂把猪头偷渡出来的。
这会儿，梁志胜正拿着小刀吭哧吭哧地刮着猪头上的细碎猪毛呢，一丝不苟，刮得十分认真。
毕竟这猪头等下是要自己吃的，可不能留下一丁半点的脏东西。
梁志胜在家里一向是酱油瓶子倒了都不带扶的主儿，每天等着吃现成，十成十地身体力行了什么叫君子远庖厨。
不过他是见过爹妈怎么处理猪头，虽然手法上还有些生疏，但洗起来还算有模有样。