水墨清香 作品

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候,要骨肉分离,抿下去肉不粘骨才算到位。′p,a¨o¨p^a?o¨z*w~w_.-c/o,m+”

黎秋月并不介意给众人解惑,这些小技巧在网上查也是能找到的,就是要费点时间。

梨汤炖好的时候,凤爪也到了出锅的火候,略显甜腻的肉香和清爽的甜香混在一起,让人有种吃梨子炖肉的错觉,众人不想被鼻子耽搁了美味,舀了汤便躲的远远的,只在还想喝汤的时候才过来。

虎皮凤爪做的不差,甜中带着点似有若无的辣味,不红脸也不肿唇,只是解腻,黎秋月啃了几只才意犹未尽的停下,喝了些梨汤清口。

可能是摄入的糖分影响脑子,黎秋月起锅烧油的时候没放本来定好的八角桂皮,而是撒了把蒜籽下去,油热火旺,等发现的时候蒜油都熬好了。

黎秋月:……

“给我瓶可乐。”

香辣鸭舌做不了,干脆一新到底。

鸭舌已经清洗掉了表面的油脂,连脂肪粒都被剪掉,入锅水分就跟滚油发生了化学反应,噼里啪啦的放起了第二次鞭炮,黎秋月后退几步耐心的等着,声音小下去才开始翻炒。/l!u~o-l¢a+x!s_..c¨o^m/

等招财的火候差不多了,黎秋月沿着锅直接一圈酱油淋下去,然后撒一把干辣椒,用可乐转圈把鸭舌彻底淹没,盖锅盖焖一刻钟,大火收汁,撒白芝麻出锅。

热下饭,冷下酒,不冷不热交朋友,鸭舌的甜辣跟鸡爪的味道不同,却都叫人停不住嘴放不下筷,贺兰总裁已经圆了一点的脸可以证明。

两道荤菜做好,黎秋月准备把素菜熬个汤——今天好像总是在做汤,是不是黄历说了今天最适合干这个?

黎秋月的猜测一闪而过,菠菜蛋糕汤难度不高,但讲究起来细节也多得很,这边差一点那边差一点,做出来吃着就很一般了。

“菠菜和蛋糕也能打汤吗?”

食堂人好奇的问道,他们实在是没法想象这到底是个什么味道。.d.n\s+g/o^m~.~n*e?t~

“不是这么分的,”

黎秋月也有些无奈,这个名字实在是太有歧意了,她看的时候也想错了,秉着瞧个新奇的念头啪一下点了进去,然后……

“是菠菜,蛋,糕汤。”

蛋糕是过生日常见的东西,蛋是日常食用的,一字之差天壤之别。

“那叫菠菜蛋饼汤不是更好吗。”

满足好奇心的食堂人嘀嘀咕咕,黎秋月在心里默默点头,嘴上却还是要纠正:

“人家起的名字,不好改啊。”

黎秋月叹了口气,安慰有些想不通的食堂人:

“你也可以用这道菜逗弄一下别人,说要做菠菜蛋糕汤,然后……”

黎秋月故意没说完,现场爆发出一阵笑声,显然大家都领会到了黎秋月的潜台词,有几个人的眼睛唰的就亮了,黎秋月只当没看见。

河虾的虾仁已经被剥出来了,挑了虾线就一丁点大,数量也不多,黎秋月使巧劲儿把虾仁和肉糜拌匀,加了盐和料酒又放了鸡蛋后烘成厚厚的饼状,再进油锅炸透。

蛋饼打汤的时候要切块,黎秋月切着切着就往嘴里丢,又脆又鲜,唯一的缺点就是吃多了嗓子眼都糊着油。

洗干净的菠菜过水去酸,放到煮蛋饼的汤锅中加点盐和麻油,黎秋月用勺子舀了点尝了口,又放了些胡椒粉,小小一锅汤,香味飘了半个厨房,帮忙的人馋的晕头转向,还不忘问有没有更简单的版本:

“剁肉还好,在家实在是没那么多功夫剥河虾。”

黎秋月也是从打工人过来的,相当理解众人的烦恼,想了想自己在空间里的种种实验,还真找到了合适的菜谱:

“可以把鸡蛋打散加料酒和盐,用不粘锅做好蛋饼,然后小火炸透,切块加鸡汤和菠菜。”

想到家庭用油有限,黎秋月继续补充,她的语速并不快,但食堂很安静,所有人都能听清。

“鸡蛋现做现吃才好吃,可以煎好蛋饼以后继续加油,炸完以后用剩下的油炒菜,这样剩油不会太多,也不怕浪费。”

用预制蛋是不行的,那种鸡蛋的口感跟橡皮没什么区别,虽然专家说跟普通鸡蛋的营养价值差不多,但不妨碍黎秋月吃了一段时间以后觉得自己不太想活。

“鸡汤炖的时间比较久,但是可以一次炖一大锅,然后把汤分格冻好,要吃的时候拿出来放锅里煮开就行。”

黎秋月现在已经是做高汤冰块的一把好手,食堂不方便,在贺兰姐家的冰箱可是有几层专门放了这种特殊冰块,黎秋月还根据熬汤的骨头分了类。

汤被倒进保温盒中,香味没了源头终于慢慢变淡,所有人又开始忙碌起来,只是看向黎秋月的时候,眼中多了几分不自知的亲近。

黎秋月的做菜小技巧真的很实用。

“心理医生吗,联系方式我有,不过价钱……”

高医生对黎秋月的要求是有点惊讶的,毕竟面前的小姑娘除了有点瘦过头,怎么看都是个正常人,至于