不过这沪市的方言是从哪里学的？
油汆是沪市的叫法，油汆果肉就是油炸花生米，豆瓣是油炸蚕豆，两道小菜是如出一辙的酥且脆，吃着只有香没有腻。
辣白菜明显是棒子的手法，吃着倒是温和细腻，没有那种挑战人体生理极限的辣度，说起来也有点好笑，种花发明了泡菜传到棒子，棒子学了偷工减料的又传回中国，然后改良成跟传播出去之前并不相通，却更能让人接受的味道。
奇奇怪怪的文化交流。
萝卜丝的滋味要差一点，但能吃出来是现切的，上面的辣椒油倒蛮不错，黎秋月想买点回去炒菜，或者在馄饨出锅的时候点几下，香的嘞！
悄摸摸溜回后厨的服务员刚好撞上自家老头发火：
“我泡菜呢？”
“刚炸的花生米又被哪个馋嘴的下酒了？”
“切好的萝卜丝呢？我要炸萝卜糕的！”
厨子不偷，五谷不收，但连师父的下酒菜都端走就有点过分了，主厨气的脸红，又看到最憨的徒弟在角落笑，顿时心头火起：
“你没事干是吧，刚好来了块牛肉，你给我把牛肉丸打出来！”
手打牛肉丸是潮汕的做法，双手用铁棍将牛肉捶打万把下，出来的肉丸比乒乓球还弹，虽然这个菜是提成最高的，再健壮的厨子来上这么一遭手都得酸痛几天，在厨房也算得上惩罚。+白￠马`书_院· ?追-最*新^章·节¨
憨徒弟一脸懵的抬头，因为长得太好看，本来傻气的表情也别有一番滋味，他下意识的抬头看向服务员，就看到自家的大小姐摇头又摆手……
好的，他明白了。
主厨见憨徒弟应的利落，转头看向自家脸红的宝贝闺女，好容易小下去的火气又冒了出来，他就想不明白了，自家优雅大方乖巧懂事活泼明媚……的女儿，怎么就看上了这个憨子。+第-一,看*书^网? !免?费\阅￠读!
这憨子除了脸长得好了点，性子宽厚点，厨艺出色点，嘴巴甜了点，时不时会制造小惊喜了点，肯为女儿花钱了点，愿意入赘了点，还有哪里好！
黎秋月并不知道后厨发生的小小风波，四个碟子吃到一半，青豆炒肉就上来了，碧生生好看的很，配上若隐若现的虾仁，一下勾起了黎秋月的食欲。
第186章 红烧排骨
豌豆是好看的青翠, 入口能直接抿开，细碎的蒜蓉粘在每一颗豆子上，没有压过豆子的清甜, 反倒多出一股蒜香。
虾仁只有一元硬币大, 却都被抽了虾线，入口比豆腐还软嫩，却又带着点弹牙的口感，豌豆汁水沾上的鲜味配着虾肉本身的甜, 让黎秋月有点后悔自己没有让服务员单加一份虾仁。
吃不够，根本吃不够！
黎秋月吃掉最后一个虾仁，辣椒炒肉也上来了, 被炒成深绿色的辣椒里面带着薄薄的五花肉，提鲜的豆蔻光明正大的放在里面，被煸掉了油的肉没有变硬，口感一如既往, 吃着却并不算油。
吃了两块肉, 黎秋月又去夹辣椒，这个辣椒比灯笼椒的味道重，但不怎么沾菜，所有的滋味都留在自身, 有人专门拿它炒红辣椒, 取个“绝代双椒”的菜名, 把素菜卖出肉价。
没有豌豆虾仁的手艺好, 但也能下饭。
黎秋月慢慢的嚼着肉, 在心里评价, 然后打开旁边的小电饭煲打饭。
昌南这边的米饭，小馆子一般是直接收了人头费, 然后放个超大电饭煲，有要吃的随便加；而多数饭馆的米饭都是按碗和按份卖。
按碗卖，就是服务员给你端过来，饭点的碗平平的一小碗，吃几碗收几碗的钱；按份卖，就是直接给你端个小电饭煲过来，自己吃多收盛多少，也有店家不用电饭煲，而是用盆/桶/海碗盛过来。
有些讲究的店，还会分大米，装着普通大米的电饭煲是一个价，五常大米的饭是另外一个价，一排小电饭煲就摆在那里，想要哪个直接伸手挑。
辣椒炒肉吃到一半，红烧排骨终于姗姗来迟，店家还贴心的给了个加热装置，不是寻常的小炉酒精灯，而是底下放一小节蜡烛，就是市场上寻常的白蜡，没有多少火力，刚好够给排骨保温。
说实话，从块状酒精到卡式炉，黎秋月还真是头一次见到用蜡烛的！
但是很美味。
这家饭店似乎酷爱用蒜，红烧排骨都快做成蒜香的了，但神奇的点就在于蒜在占了菜量三成的情况下，排骨没沾染到一丁点蒜味，浓油酱赤鲜香无比，精排的美貌程度能够直接出片！
好吃！
实在！
下次还来！
黎秋月在心里悄悄给了个五星好评，将其放入食堂菜单，她不擅长记人脸，但心里有个记录自己购买过的美味的小本本，全方位多角度的进行打分。
“刀鱼丸子汤好了吗，客人等蛮久啦。”
服务员尽职尽责的去催了下菜，主