周安嘿嘿一笑,继续把瞎话编给大家听。
“在这附近还真有猎户,今天在黑市里面,碰到个很会打猎的老大哥,我把他摊位上的猎物全都包圆了,这些肉明天办婚宴保准够了!”
大家听后脸上洋溢着欢快的笑容,周大力把麻袋打开,将里面的肉往出来拿。
“嚯!居然有野猪肉,还是一块一块切好的,这肉可真肥呀!”
周安往这麻袋里面放的野猪肉,大概有八九十斤。
完全不带一点骨头,全部都是身上的纯肉。
而且周安取肉的部位也很讲究,基本上都是肥多瘦少的地方。
像一些纯瘦的里脊肉啥的,他压根没有往麻袋里放。
这些在海边生活的渔民们,平时吃的海鲜不少,但肉这玩意儿一年真难吃上两回。
像他们这种常年不吃肉的人,就得给他们吃这种肥多瘦少的,才能让他们解解肉瘾。
陈瑶也帮着收拾麻袋,从麻袋里掏出来了六只黑嘴松鸡。
“嚯!居然还有六只棒子鸡呢!这可太好了,这玩意儿炖汤老鲜了,明天给村里人炖鸡汤喝!”
站在院子里的小蓓奶奶,看到这些野鸡后,乐呵呵地说道。
“真是辛苦孩子们了,居然能弄鸡回来!明天小蓓这婚宴的规格,那是相当高了呀!”
在这海边渔村里面,吃猪肉难,吃鸡肉一样也难。
毕竟村里没有养鸡,想要吃到鸡肉很难,有些人连鸡是啥味儿都快忘了。
“哇!居然还有鹿肉和狍子肉!这打猎的大哥也太厉害了吧,居然打了这么多东西!”
听到大力哥的惊呼,周安笑着挠了挠头。
“嘿嘿,我也觉得很厉害……明儿我把这鹿肉和狍子肉都烧来吃,这玩意儿的肉虽然瘦,但吃着细嫩一点都不柴,村民们应该会喜欢!”
把所有肉都拿出来后,装了满满三个大盆子,盆子里的肉堆的跟小山似的。
“今天买的这些肉是真多呀,感觉有个一百六七十斤!明天婚宴估计用不完,还能剩一些呢!”
婚宴上不可能全是肉,还得上一些其他的菜。
这一百六七十斤纯肉,肯定是吃不完的,到时候剩下一些,偶尔家里还能开开荤。
凌晨3点左右,周安他们就起来忙活了。
周安蹑手蹑脚地出门,免得吵醒弟弟妹妹们。
“小安,我们把猪肉切好,等会儿你来做扣肉吧!”
在60年代的传统宴席当中,扣肉是一道绝对的硬菜,一般作为撑场面的压轴菜。
若是在婚宴当中有扣肉,说明主人家是相当大方的。
毕竟做扣肉特别费肉,一般人家真舍不得做这道菜。
“今天得蒸老多馒头了!我现在就开始揉面!”
昨天买了一大袋子精细白面,就是为了今天做白面馒头准备的。
在这年头大家平常吃的主食,一般都是用粗粮做成的馒头,或者是在粗粮里面稍微掺点白面。
像这样全部用白面来蒸馒头,是非常奢侈的。
用精细白面做馒头确实好吃,蓬松柔软口感香甜,比粗粮馒头要强多了。
黑嘴松鸡已经拔完毛处理好了,等时间差不多,就可以放进瓦罐里面慢慢煲汤了。
周大力在来的时候,给丈母娘带了老多山货了。
有晒干后的松蘑、榛蘑、猴头菇,还有山上挖到的一些天麻等。
这时候这些东西,刚好能派上用场。
把晒干的蘑菇和天麻,还有一些红枣放进瓦罐里面。
刚一煮起来,那香味就直往外飘。
这些海边渔民原本就没怎么吃过鸡,如今不仅有更鲜美的野鸡,还配上了这么多煲汤材料。
到时候煲出来的汤,肯定能把这些村民们香一跟头。
“哎哟!这是啥味儿呀?咋这么香嘞!”
“闻着像是鸡汤的味道,我的天爷嘞,这咋这么香呀!”
大概五六点钟,天色刚亮的时候,就有两个婶子来到小蓓家了。
这两个婶子和小蓓家里关系不错,所以在婚宴当天特地来帮忙。
这两个来帮忙的婶子,并不是空手来的。
小蓓母亲赵兰看到这两个婶子,一人提着一大桶东西,有些不好意思地说道。
“让你们这么早来帮忙就够不好意思了,咋还能带着东西来呢!”
这两个婶子将桶里的东西,倒入大盆当中,笑着说道。
“嘿嘿,我和秋华姐昨天去了一趟红树林,忙活了一下午,特意逮的这些螃蟹呢,到时候在小蓓婚宴上弄给大家吃!”
周安此时捶着酸痛的胳膊,从厨房里面出来了。
说实话,当掌勺大厨还真挺累,要先调配酱料,把扣肉的味道调的正宗。
再把肉一片一片摆放在碗里面,然后放进大锅里面开蒸。
做完这些扣肉之后,周安伸展着胳膊出来,想看看这两个婶子带了啥东西过来。
周安在厨房里听到,她们在说什么螃蟹,原本以为是捉的梭子蟹。
来到院子里,看清楚盆里的东西后,让他双眼瞬间放光!
盆子里的压根不是梭子蟹,而是青蟹。
周安虽然没有吃过青蟹,但一眼就认出来了。
青蟹和其他螃蟹长得很不一样,它的壳是深绿色的。
身上的壳一看就非常坚厚,个头也是特别大的。
周安之前在海边吃的梭子蟹,个头一般就三四两左右。
有时候遇到五六两重的梭子蟹,个头就已经相当大了。
而这盆子里面的青蟹,周安感觉个个都有一斤往上,有几只个头特别大的,感觉都快到两斤了。
周安蹲在盆子旁边,眼睛都在发光。
“婶子,这螃蟹也太大了吧,你们这是在哪抓的呀?”