何雨柱到了丰泽园刚刚停好车子，准备往后厨跑去的时候，就被前面瞭哨修成给叫住了。′r`a?x~s_w_.￠c!o-m,
瞭哨其实还有一个名称叫堂头，只是瞭哨比堂头懂的要更多。
因为瞭哨不仅仅要口才好，更要懂吃，而且还要会吃，对于各种吃食那要信手拈来。
而且对各种美食的做法，从菜品的历史由来，到选材，以及到最后的味道，都要掌握的很详细。
其实真正能做瞭哨的人，那就真正的美食家，只是他们和美食家的区别就是以前是吃过见过的主，但是不一定有钱。
但美食家那和瞭哨之间的差别，就是美食家现在是有钱人。
在西九城最有名的瞭哨就是以前全聚德的修二了，也是全聚德最先有的。
当时修二为全聚德也是拉来的好多主顾，因为修二以前做的就是陪西九城有钱人吃喝玩乐的。
只是后来他身后的人慢慢地都家败了。
为了吃饭最后去了全聚德做这么一个行当，至于其他酒楼也是慢慢后面添加的。
但也只有几个酒楼有罢了，不是其他酒楼请不起，而是这样的人才难得。
至于丰泽园的修成和全聚德的修二，那是一点关系没有，也不能说没有关系，至少两个人都姓修。
“怎么了修爷，您找我什么事情。,吴/4\看·书~ `追~嶵?欣.彰/劫?”
何雨柱急忙小跑过去。
修成一脸不好意思地笑道：“柱子，恭喜你上灶了。”
“谢谢您嘞，只是您是不是有什么事情。”何雨柱当然看出对方有事情找自己了，不想耽误时间，所以立刻问道。
修成拍了一下手立刻说：“得，柱子你这么说，我也就首说了。”
“您说修爷。”
“我听店里说你手艺不比你师傅差，不知道今天晚上在炒菜的时候单独给我留一点，你知道我这个人的毛病。”
修成看着何雨柱不好意思地地说，说到最后的时候，声音变得越来越小的。
何雨柱虽然才穿越来不是很久，但对店里每个人什么性格，爱好啥的，都特意留意过。
面前这位爷，没啥坏心眼，对谁都客客气气的，唯一的爱好就是爱吃，自己又没钱，哪里有新的厨子，说啥都要去尝尝。
何雨柱听后立刻表示：“修爷，就这样要求，这有啥不好意思的。”
“大家谁不知道您这点爱好啊，放心吧，您晚上快下班的时候，来后厨，我保准您满意。”
果然在听到何雨柱这么爽快就答应后，修成整个人激动的首搓手。
“柱子，谢谢你了，难为你还记着我这点嗜好了。”
何雨柱连连摆手：“修爷，只是我手艺现在可能有些让你失望，哪里有不足的地方，您到时可要给我提出来，我好改进。¨第,一/墈¨书*蛧- !芜~错~内·容?”
“柱子，你让我做别的事情，可能我不行，但是吃这对我来说，绝对没有问题。”修成拍着胸脯保证。
何雨柱急忙指了指后厨说：“那修爷，我们可说好了，时间不早了，我先去后厨忙去了。”
“说好了，你快去吧，别耽误你事。”修成急忙笑着说。
对于修成的要求还有为啥要对他这么客气，主要还是人家有真本事，对吃上真的有独特的造诣。
别看修成刚刚那样，其实人家每个月挣的钱一点不比后厨的二灶低，而且人家很多时候客人还会点名让他陪吃。
很多有钱但没有文化的人，或者有文化又有钱的，就喜欢这样。
土大款其实真的不懂吃啥好东西，他们也吃不出来，但通过修成讲解后，顿时感觉味道不一样了。
有钱有文化的请修成，那是因为人家修成是真的有本事，这些人也懂吃，有修成在显的更有文化。
何雨柱也希望有这么一个人给自己提出菜品上的不足，或者给一些意见。
这对自己的厨艺会有很大的帮助。
要知道是九城有名的美食家，你想请人吃你做的菜，还真的很难请。
这么一个机会何雨柱怎么可能放过。
到了厨房的时候，大家都己经开始忙碌起来，何雨柱一脸的歉意走了进去。
来到自己的位置上就开始准备动手切菜。
“柱子，你现在上灶了，不用在做这些学徒的活了。”
大师兄吴刚见到何雨柱拿刀就要切菜，走到身边小声地提醒道。
何雨柱则是憨笑说：“师兄，我这不是想着在多练习一下基本功吗，这基本功一天不练，我总感觉自己会退步一样。”
说完何雨柱就开始拿过食材开始动起手来，大师兄听到后一愣，但很快明白了。
其实是这样，自己天赋没有这个师弟好，现在还学会了偷懒了，顿时心里有些难过。
当然何雨柱说的话，也被边上其他的两个学徒听到了，他们开始也感觉何雨柱不用了。
听完后心对何雨柱更加佩服了。
随后大师兄也拿起刀找了一个位置开始处理食材了。
师傅站在厨房门口看了一圈，发现两个徒弟今天都在练习刀工，满意地点了点头。
厨师这行，基本功是绝对不能丢的，不然几天后就能感觉出来了。
就是吴师傅自己，隔一天还要在家里练习一下，虽然时间不长，但绝对不能让自己手生。
很快到了晚上饭点，后厨又开始忙了起来。
“吴师傅，今天陈老板来，点名要吃辣子鸡。”
“知道了，柱子准备开始。”师傅喊道。
何雨柱急忙开始准备着。
“鱼香肉丝。”
“干煸肥肠。”
“泡椒猪肝。”
。。。。。。
晚上又忙了好久，就是大冬天的，最后何雨柱都累的一头的汗。
忙完后整个更是渴的不行，端起边上的大茶缸一口气喝完，整个才稍微缓过来一点。
吴师傅看着何雨柱坐在一边的凳子上喘着粗气，笑着说：“柱子，下次你别这么逞能了，累了就说，你现在正是长身体的时候。”
“知道了师傅，我以后注意。”何雨柱点了点头。
就在何雨柱准备站起来收拾的时候，修成一脸笑意地走了进来。
“柱子，我来了。”一进来修成就走到何雨柱身边。
何雨柱立刻放下手里活，笑着说：“修爷，就知道你大概这个点过来，最后几道菜我特意多抄了一点，您尝尝，给点评一下。”
师傅刚刚要走，见到修成进来，就停下了脚步。
见修成要试何雨柱的手艺，也立刻走了过来。
“修先生，柱子才开始上灶，有啥不足的，你一定要指出来，不用客气。”
“吴师傅，既然您和柱子都这么说了，那我就不客气了。”修成拱了拱手笑着说道。