谁知道,第二天晚饭前,姚老二一家就送来了10背篓红果,这速度可真够快的,人多就是力量大。
早上一起床,陈锦南说干就干,把家里的女人的都叫来,洗红果,给红果去籽。她自己带着几个女儿去了作坊,今天要教她们做粉条。
她来作坊,看见大家都在忙,大家也看到她来了,纷纷打招呼。
“昨天教大家做淀粉,今天教大家做粉条,你们把手里的活都先停一下,听我把整个流程讲一遍,然后大家一起跟着做一遍。
先把土豆淀粉和水按照一定比例搅拌和匀,锅里根据土豆淀粉液加入适量的水烧开,朝同一个方向搅拌,首到淀粉也变得粘稠,晶莹透亮为止。
在搅拌好淀粉糊里加入适量的干淀粉,在加入盐和鸡蛋清,一起揉成面团。这个面团要多揉几遍,要是太硬,就加点水,最后揉出来的面团,不粘手,不沾盆,面团很光滑。
陈锦南拿来自己做的压粉工具,你们看啊,把面团搓成和这个洞一样的形状和长度,短一点不要紧,但是不能漏到外面来,这样很操作。
锅里放水烧开,把粉条从这个眼里压下去,在锅里煮20个呼吸,捞出来放入准备好的凉水桶里,粉条可以做成粗的也可以做成细的,等在桶里冷却,捞出来挂在竹竿上晾晒,首到晒干为止。′w^a~n!g`l′i\s.o′n¢g\.+c·o^m·
下面大家就按我刚才说的做。”
大家一边做,她一边在旁边指导,很快第一锅粉出来了,接着第二锅,第三锅......
昨天做出来的淀粉用去一大半,今天中午大家就吃这个粉,看看味道怎么样,留一些晒到竹竿上。
陈锦南提着大半桶白白嫩嫩的粉条走了,回去就让素梅准备多准备些调料,一会给作坊那边送一些过去。
素梅按照陈锦南的要求,准备的调料酸酸辣辣的,很香。中午吃过,大家都对这个粉赞不绝口,比面条还有嚼劲。
下午她又跑了一趟作坊,让他们把每种粗细不一样的粉,都做一些出来,晾干,自己就回家专心制作红果糕系列。
她指挥着别人干,把熬好的红果糊糊盛出来放到盆子里冷却,又拿来事先做好的一个小模具,里面倒入红果糊糊,等待冷却定型。
这个东西冷的很慢,大家就各忙各的去,不用在这守着。几个孩子不时的跑来看一下,这红果做的零嘴好了没有。
首到吃过晚饭,陈锦南才去看盆里的红果糕,己经完全冷却,她拿刀把她切成一块一块的 ,让大家尝。`l^u_o¢q`i\u.f_e?n¢g~.¢c^o¢m′
酸酸甜甜很好吃。
几个孩子都争着要模具里的,棒棒糖红果糕,一根棍上面插一个圆圆的球,真是好看又好吃。
这东西开胃消食,还是一味药材。
她回到房间,开始画图,画了几十种各种形状的红果糕图纸,都是一些可的小动物,小花等等,让十三送去给木匠一家,又写了一些配方,等模具做出来,再做一批看效果。
她正在家想着水泥和硝石的事情,徐大夫带着那个给屈青萍接生的稳婆来了,徐大夫进门先施礼,然后才指着石稳婆说,“县主,这是咱们镇上的石稳婆,你是见过的,她苦苦哀求着让老夫带她来见您,说是想跟您学习转胎之术。
老夫这也是被她磨的实在是没办法,连着几天都来找我,作为一个医者,所谓医者仁心,我看在她一片救人心切的份上,就带着她冒昧前来见县主,还望县主多多包涵。”
石稳婆,是一个很机灵的婆子,说是婆子,其实40岁不到,但在个时代,到了这个年纪,基本上都是这么称呼的。
她立刻跪下来:“县主,老婆子知道我这要求不合规矩,但是老婆子能力有限,如果遇到这种情况,就真的是束手无策,那天要不是您及时出手,恐怕会一尸两命。
接生10多来年,见过多少妇人因难产,血崩而死,她们那不甘和乞求的眼神,让我痛苦不堪,多少次梦里都梦见她们,“婆婆,救救我和我的孩子。
自从接生出现意外后,老婆子都决定不干了,她实在看不下去那样血腥和残忍的场面,但是当有产妇生产的时候,她们有求上门来,面对人命关天的大事,老婆子不能做事不理,想要不干这一行是不行了。
也时常想起那位老前辈的话,世道艰难,女子生存不易,生产如同闯鬼门关,让我一定要倾尽全力去挽救每一个生命。
老婆子我从26岁开始帮人生产,没有专门学过,都是那位老前辈从旁教导和传授经验,一般情况我还能应付,要是比较特殊的情况,我真的是无能为力,只能看着鲜活的生命的在自己面前慢慢流逝。
老婆子就是想多救一条人命,多积一分功德,让更多产妇和孩子能有一份生的希望。 还望县主能够成全。”
陈锦南听石稳婆这样说,心里很是动容,在这个时代,石稳婆能有这样的见解很是难得,那颗仁爱之心更是让人佩服。
“石稳婆,你先起来。
你所做的事情让本县主很佩服,也很敬重你的为人,说实话,其实我根本就不会什么转胎之术,就是看过一些书,再加上那天又是情急之下,容不得多思多想,才出此下策。
虽说最后母子平安,但始终是有很大风险的。
我也没有什么经验,既然你想学,我就把我知道的都教给你,希望对你能有帮助,也希望你能帮助更多人。”
陈锦南就把转胎方法讲了一遍,边讲边比划,石稳婆认真的听着,也跟着一起比划,一个认真教,一个认真学,主要是石稳婆有这方面的经验,一点就通,一说就知道,那教学效果是杠杠滴好。
徐大夫帮忙做着记录,在记录的过程中,他也了解到了很多关于妇人生产方面的知识,这对自己日后行医也很有大帮助。
“石稳婆,我能教的就这么多,还要靠你自己多加琢磨,那天我是怎么做的,你也都看到了,不到万不得己不能走这一步,烈酒消毒是很关键,你要牢记。”
“老婆子谨记县主教诲,如果这转胎之术在老婆子这里有所精进,并且熟练的掌握了方法,老婆子定将这门手艺,发扬光大,让更多的人受益。
县主胸怀宽广,仁爱有加,是我们长青县百姓之福,您一定会福泽绵长,长命百岁。
以后救活的每一个孩子,都有县主的一份功德。”
石稳婆千恩万谢,徐大夫也表示感谢,这下妇人和孩子又多了一份活下去的希望。
两人高高兴兴的走了,徐大夫说回去再抄写一份转胎术给石稳婆,石稳婆很感激徐大夫,要不是她引荐,自己也见不到县主,在这个时代,这么高深的技艺那都是只传给自家人,密不外传的。
她也在心里暗暗发誓,一定要好好研究转胎术,把她发扬光大。这人就怕认真,认真起来就没有办不成的事,还真别说,转胎的技艺还真让石稳婆给研究透了,不过这都是后话,时间会证明一切。